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🍽️ Filetti di trota in pacchetto di carta forno al pomodoro e erbe

603 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di trota in pacchetto di carta forno al pomodoro e erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le trote sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga i pesci, sia dentro che fuori, con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci le trote su entrambi i lati con sale e pepe.
  4. 4. Sgocciola le foglie di prezzemolo e timo dai gambi.
  5. 5. Pela l'aglio.
  6. 6. Trita finemente insieme le erbe e l'aglio.
  7. 7. Taglia la crosta dal pane o dai panini (questa operazione si chiama 'sbrindellare').
  8. 8. Sbriciola finemente il pane.
  9. 9. Mescola le briciole di pane con il mix di erbe e aglio.
  10. 10. Aggiungi sale, pepe e due cucchiai di olio al mix di pane.
  11. 11. Scalda brevemente i pomodori con acqua bollente.
  12. 12. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda (questa operazione si chiama 'shock termico').
  13. 13. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori a metà.
  15. 15. Rimuovi i semi dalle metà dei pomodori.
  16. 16. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  17. 17. Stendi un pezzo di carta da forno o carta forno su una superficie di lavoro.
  18. 18. Distribuisci i cubetti di pomodoro sulla carta.
  19. 19. Adagia le trote condite direttamente sui pomodori.
  20. 20. Spolvera i pesci uniformemente con il mix di erbe e pane.
  21. 21. Aggancia un po' di olio d'oliva su tutto il pacchetto.
  22. 22. Chiudi i bordi della carta sopra i pesci e i pomodori.
  23. 23. Chiudi ermeticamente il pacchetto, in modo che l'aria non possa fuoriuscire.
  24. 24. Arrotola saldamente le estremità della carta, come se fosse la carta di una caramella.
  25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  26. 26. Posiziona il pacchetto di carta su una griglia da forno.
  27. 27. Inserisci il pacchetto nel forno preriscaldato.
  28. 28. Assicurati che il pacchetto non tocchi le pareti del forno.
  29. 29. Lascia cuocere le trote per circa 15 minuti.
  30. 30. Rimuovi con cautela il pacchetto dal forno.
  31. 31. Apri delicatamente la carta, in modo che il vapore e i liquidi non fuoriescano.
  32. 32. Rimuovi le trote dal pacchetto.
  33. 33. Adagia i pomodori su un piatto da portata.
  34. 34. Condisci i pomodori con un po' di sale e pepe.
  35. 35. Adagia le trote sui pomodori.

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