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🍽️ Trote fritte con scaglie di mandorle croccanti

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

Trote fritte con scaglie di mandorle croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le trote sotto acqua corrente e asciugale completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Spalma un po' di succo di limone sulla parte interna ed esterna dei pesci.
  3. 3. Condisci le trote generosamente con sale e pepe fresco macinato.
  4. 4. Passa i pesci nella farina, fino a quando sono leggermente infarinati su tutti i lati.
  5. 5. Riscalda il burro chiarificato in una grande padella.
  6. 6. Metti le trote nella padella calda.
  7. 7. Friggi i pesci lentamente su ogni lato per circa 8-10 minuti, fino a quando sono dorati.
  8. 8. Versa ripetutamente un po' di grasso dalla padella sopra i pesci durante la frittura.
  9. 9. Controlla il tempo di cottura tirando leggermente la pinna dorsale; dovrebbe staccarsi facilmente quando il pesce è cotto.
  10. 10. Rimuovi le trote cotte dalla padella e mettile su piatti preriscaldati.
  11. 11. Scola la maggior parte del grasso di frittura dalla padella, ma lascia un piccolo residuo.
  12. 12. Aggiungi il burro rimanente nella padella e fallo schiumare leggermente fino a quando assume una leggera colorazione marrone.
  13. 13. Aggiungi le scaglie di mandorle nella padella e mescolale brevemente con il burro.
  14. 14. Distribuisci le scaglie di mandorle calde uniformemente sulle trote.
  15. 15. Guarnisci il piatto a piacere con prezzemolo fresco e spicchi di limone.
  16. 16. Servi la trota immediatamente calda.

Valori per porzione