← Tutte le ricette

🍽️ Trote con funghi e erbe aromatiche

403 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1120 g trota fresca (di fiume) (4 trote fresche (di fiume))
• 2 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• 1 mazzo di erbe miste (erba cipollina, prezzemolo, aneto... )
• 2 spicchi d'aglio
• 125 g funghi champignon
• 2 scalogni
• 40 g burro morbido
• 2 cucchiaino olio

Preparazione

1. 1. Lava bene le trote e asciugale con un panno da cucina. Aggiungi un po' di succo di limone e condisci la carne del pesce all'interno e all'esterno con sale e pepe.
2. 2. Lava le erbe fresche e scuotile per asciugarle. Tritale finemente. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
3. 3. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette sottili. Lava gli scalogni, rimuovi le estremità e tagliali ad anelli piccoli. Metti le fette di funghi e gli anelli di cipolla in una ciotola e schiaccia l'aglio sopra.
4. 4. Aggiungi il burro morbido e le erbe tritate ai funghi e mescola il tutto bene. Assaggia il ripieno con sale e pepe. Riempi le trote preparate con questo mix e chiudi le aperture con stuzzicadenti.
5. 5. Unge leggermente le trote ripiene con un po' di olio. Grigliale o friggi sulla griglia o in padella per circa 4 minuti per lato.

Valori per porzione

• kcal: 403
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 2 g