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🍽️ Filetti di trota con verdure in pacchetto di carta forno

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Carote lavate e tagliate a julienne
• 350 g Sedano gambuccio lavato e tagliato a julienne
• 350 g Porro lavato e tagliato a julienne
• 1 cucchiaino da tè Zen grattugiato fresco
• 1 cucchiaino da tè Foglie di timo
• 4 Trote intere pronte per la cottura
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 mazzetto di Prezzemolo
• 1 cucchiaio da tavola Burro
• 1 cucchiaio da tavola Succo di limone
• 8 cucchiai da tavola Brodo vegetale
• Carta forno

Preparazione

1. 1. Mischia le strisce di verdura con lo zenzero e le foglie di timo in una ciotola.
2. 2. Lava bene le trote e asciugale tamponandole con un panno da cucina.
3. 3. Condisci i pesci su entrambi i lati con sale e pepe.
4. 4. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
5. 5. Riempi le trote svuotate con il prezzemolo fresco.
6. 6. Sciogli il burro insieme al succo di limone in un pentolino a fuoco basso.
7. 7. Taglia quattro grandi pezzi di carta forno.
8. 8. Unge ogni pezzo di carta con un sottile strato di burro al limone fuso.
9. 9. Distribuisci il mix di verdure condito in modo uniforme sui pezzi di carta.
10. 10. Metti un pesce sopra la porzione di verdura su ogni pezzo di carta.
11. 11. Piega i bordi della carta più volte fino a formare un pacchetto sigillato e robusto.
12. 12. Metti i pacchetti di carta su una teglia.
13. 13. Preriscalda il forno a 220 gradi.
14. 14. Inforna la teglia e cuoci le trote per circa 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni.
15. 15. Togli i pacchetti dal forno e adagia le trote sui piatti.
16. 16. Apri con cautela i pacchetti di carta per liberare il profumo e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 304
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 11 g