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🍽️ Fonduta asiatica con gamberi e verdure

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g germogli di soia
• 3 steli sedano
• 1 bulbo finocchio
• 250 g funghi champignon freschi
• 4 peperoncini rossi
• 1 stelo porro
• 250 g broccoli freschi
• 4 cm zenzero fresco
• gamberi 600 g
• 150 g pannocchie di mais in salamoia
• 100 g germogli di bambù (in barattolo)
• 200 g noodles di riso
• 1.5 l brodo di verdure

Preparazione

1. 1. Lava bene le verdure e rimuovi eventuali parti non commestibili.
2. 2. Taglia il sedano e il finocchio in pezzi molto sottili a striscioline (julienne).
3. 3. Taglia i funghi a fette sottili.
4. 4. Taglia i peperoncini in piccoli anelli.
5. 5. Taglia il porro a fette rotonde.
6. 6. Dividi i broccoli in piccoli fioretti commestibili.
7. 7. Pela lo zenzero e taglialo a fette sottili o grattugialo finemente.
8. 8. Lava i gamberi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
9. 9. Metti i noodles di riso in una ciotola.
10. 10. Copri i noodles con acqua bollente.
11. 11. Lascia in ammollo i noodles per dieci minuti nell'acqua calda.
12. 12. Scola l'acqua.
13. 13. Taglia i noodles ammollati in pezzi più piccoli con le forbici da cucina.
14. 14. Scola bene il mais e i germogli di bambù.
15. 15. Metti le verdure preparate, i noodles di riso e i gamberi in piccole ciotole separate.
16. 16. Scalda il brodo di verdure in una pentola.
17. 17. Versa il brodo caldo in una pentola per fonduta.
18. 18. Immergi le verdure, i gamberi e i noodles nella brodo caldo utilizzando le apposite schiumarole per fonduta.
19. 19. Cottura gli ingredienti nel brodo finché sono cotti.
20. 20. Goditi la fonduta a tuo piacimento.
21. 21. Servi opzionalmente diverse salse come salsa al curry, al peperoncino o allo zenzero.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 59 g