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🍽️ Fonduta con varie salse

700 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• fiocchi di latte magri 100 g
• fiocchi di latte 3 cucchiaio
• 1 cucchiaio senape dolce
• 1 cucchiaio senape media
• 3 cucchiaio succo di limone
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 cucchiaio erba cipollina a rotoli
• 250 g panna acida
• 3 cucchiaio ketchup di pomodoro
• 1 cucchiaio pepe verde in salamoia
• 1 goccia Tabasco
• 1 banana
• 100 g yogurt (3,5 % Fett)
• 2 cucchiaio curry in polvere
• 1 limone
• 800 g filetto di manzo
• 180 g capperi (1 piccolo barattolo)
• 180 g sottaceti misti (1 piccolo barattolo)
• 180 g cipolline (1 piccolo barattolo)
• Olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1. Mescola insieme i due tipi di quark, la senape e 2 cucchiaio di succo di limone.
2. 2. Condisci il composto di quark con sale e pepe.
3. 3. Spolvera il composto di quark con erba cipollina.
4. 4. Mescola 150 g di panna acida, ketchup di pomodoro, pepe verde e Tabasco insieme.
5. 5. Regola di sale e pepe la miscela di pepe.
6. 6. sbuccia la banana e schiacciala.
7. 7. Mescola la banana schiacciata con la restante panna acida e yogurt.
8. 8. Condisci il composto di banana con curry, sale, pepe e 1 cucchiaio di succo di limone.
9. 9. Taglia il filetto a cubetti bocconcini.
10. 10. sgocciola i capperi, i sottaceti misti e le cipolline.
11. 11. Servi la carne, le guarnizioni sgocciolate e le salse.
12. 12. scalda l'olio sul fornello in un pentolino.
13. 13. Versa l'olio caldo in una pentola per fonduta.
14. 14. Mantieni calda la pentola per fonduta sul rechaud.
15. 15. Infilza la carne con le forchette per fonduta.
16. 16. Frigger la carne nel grasso caldo secondo i tuoi gusti.
17. 17. Condisci la carne fritta a piacere.
18. 18. Immergi la carne nelle salse preparate.

Valori per porzione

• kcal: 700
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 21 g