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🍽️ Zutaten

764 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla bianca
• 30 g zenzero fresco
• 3 peperoncini rossi
• 2 gambi di citronella
• 2.5 l brodo di pollo
• 3 petti di pollo
• amido di mais 1 cucchiaio
• 12 gamberi crudi pelati (con la coda, pronti per la cucina)
• 300 g filetto di pesce
• 300 g spinaci a foglia
• 1 pezzo scorza di limone
• succo di un limone
• 4 cucchiai salsa di pesce
• coriandolo fresco
• 250 g noodles di riso

Preparazione

1. 1. sbuccia l'aglio e le cipolle e tritali grossolanamente. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fette sottili. Lava i peperoncini, rimuovi i gambi e tagliali ad anelli. Lava la citronella e tagliala grossolanamente. Aggiungi il brodo insieme a questi ingredienti preparati in una pentola, porta a bollore e lascia sobbollire coperto per circa 1 ora a fuoco basso.
2. 2. Taglia il pollo a pezzi boccone, cospargilo di amido di mais e massaggia bene l'amido nella carne. Lava i gamberi e asciugali tamponando. Taglia i filetti di pesce a pezzi boccone. Lava gli spinaci, rimuovi le parti legnose e scuotili per asciugarli.
3. 3. Aggiungi la scorza di limone e il succo al brodo e lascia in infusione per altri 5 minuti. Filtra poi il brodo attraverso un colino fine in una pentola da fondue e condiscilo con salsa di pesce. Tienilo caldo sul rechaud. Lava le foglie di coriandolo, scuotile per asciugarle e mettile nel brodo caldo.
4. 4. Cuoci i noodles di riso per 4-5 minuti in acqua salata, scolali, raffreddali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
5. 5. Cuoci gli ingredienti preparati a porzioni in cestelli da fondue. Riscalda i noodles di riso alla fine nel brodo e goditi la tua zuppa. Buon appetito con la zuppa di fondue di pollo aromatica!

Valori per porzione

• kcal: 764
• Protein: 83 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 42 g