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🍽️ Fonduta di carne croccante

1698 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Rinderfilet (küchenfertig)
• 300 g Schweinefleisch (Lende oder Filet, küchenfertig)
• 300 g Putenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut)
• 700 ml Pflanzenfett (oder Frittieröl)
• sale
• Pfeffer (aus der Mühle)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a cubetti uguali.
4. 4. Adagia i cubetti di carne su un piatto bello.
5. 5. Riempi per metà la pentola per fonduta con olio da cucina.
6. 6. Metti la pentola sul fornello e scalda l'olio.
7. 7. Metti la pentola per fonduta con l'olio caldo sul rechaud (una piccola fiamma per mantenere caldo).
8. 8. Infilza i cubetti di carne con le forchette speciali per fonduta.
9. 9. Immergi le forchette con la carne nell'olio caldo.
10. 10. Friggi la carne per 2 a 3 minuti, finché è cotta.
11. 11. Togli le forchette dall'olio e salare la carne.
12. 12. Condisci la carne a piacere con pepe nero.
13. 13. Servi salse diverse a seconda dei tuoi gusti.

Valori per porzione

• kcal: 1698
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 170 g · Carbs: 0 g