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🍽️ Focaccia croccante con pomodori freschi

1310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in circa 125 ml di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con il sale fine in una ciotola grande.
  3. 3. Aggiungi la soluzione di lievito e 3 cucchiai di olio d'oliva alla farina.
  4. 4. Impasta il tutto con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Se necessario, regola leggermente la quantità di farina fino a ottenere la consistenza giusta.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200°C con ventilazione.
  8. 8. Lavora di nuovo l'impasto lievitato su una superficie infarinata.
  9. 9. Dai all'impasto la forma di un ovale schiacciato e stendilo.
  10. 10. Adagia l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Crea delle incavature sulla superficie con un cucchiaino o con le dita.
  12. 12. Spennella la superficie con il restante olio d'oliva.
  13. 13. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  14. 14. Adagia le metà dei pomodori nelle incavature dell'impasto.
  15. 15. Cospargi con le erbe e condisci con pepe.
  16. 16. Inforna la focaccia per circa 25-30 minuti fino a doratura.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente la focaccia su una gratella.

Valori per porzione