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🍽️ Focaccia croccante al rosmarino e aglio

1092 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 200 ml di acqua tiepida in una ciotola piccola.
  2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola grande.
  3. 3. Aggiungi il composto di lievito e acqua e l'olio d'oliva alla farina.
  4. 4. Impasta il tutto con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per ca. 45 minuti.
  6. 6. Lavora di nuovo l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  7. 7. Pela le scalogni e tagliale a cubetti piccoli.
  8. 8. Impasta i cubetti di scalogno e il rosmarino nell'impasto.
  9. 9. Dividi l'impasto in due porzioni e stendile in dischi di 16-20 cm di diametro.
  10. 10. Adagia i dischi su una teglia da forno imburrata.
  11. 11. Premi con le nocche delle dita per creare piccole depressioni sulla superficie dell'impasto.
  12. 12. Fora la focaccia più volte con una forchetta.
  13. 13. Spennella la superficie con olio d'oliva.
  14. 14. Cospargi con sale marino grosso e aghi di rosmarino.
  15. 15. Lascia lievitare la focaccia coperta per 15 minuti.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C).
  17. 17. Inforna la focaccia per ca. 25 minuti.

Valori per porzione