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🍽️ Cocktail di granchio su letto di rucola

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g maionese
• 3 cucchiaio ketchup
• 20 ml cognac
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 spritz succo di limone
• 1 cucchiaino ravanello selvatico
• 1 spritz salsa worcester
• sale
• pepe di cayenna
• 600 g granchio di fiume (pronto per la cucina)
• 100 g rucola
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 4 spicchi di limone

Preparazione

1. 1. Mescola la maionese con il ketchup, il cognac, il concentrato di pomodoro, il succo di limone e il ravanello selvatico fino a ottenere una massa liscia. Condisci poi la salsa con la salsa worcester, un pizzico di sale e un po' di pepe di cayenna.
2. 2. Lava accuratamente i granchi di fiume e asciugali con un panno da cucina. Poi mescola i pezzi di granchio in una ciotola con la salsa preparata. Lava la rucola, asciugala scuotendola e rimuovi i gambi duri dalle foglie.
3. 3. Fill four nice glasses with the arugula and top with the marinated crayfish cocktail. Sprinkle everything with fresh parsley and garnish with a wedge of lemon.

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 7 g