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🍰 Biscotti Florentini Croccanti

90 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g burro morbido
• zucchero a velo 50 g
• 1 uovo
• 200 g farina
• farina (per lavorare)
• Topping
• 30 g burro
• 4 cucchiai zucchero
• 1 cucchiaio miele
• panna da montare 70 ml
• 100 g mandorle intere (a listarelle)
• 40 g mandorle intere (tritate)
• 75 g frutta secca candita mista (tritata)

Preparazione

1. 1. Monta il burro insieme allo zucchero a velo e all'uovo in una ciotola fino a ottenere una crema.
2. 2. Aggiungi la farina e impastala velocemente fino a formare un impasto liscio.
3. 3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a raffreddare.
4. 4. Metti burro, zucchero, miele e panna per il ripieno in un pentolino.
5. 5. Riscalda il composto mescolando continuamente fino a farlo bollire.
6. 6. Aggiungi le mandorle tritate, le listarelle di mandorla e la frutta candita.
7. 7. Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
8. 8. Infarina una superficie di lavoro e stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
9. 9. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 5 cm.
10. 10. Adagia i dischi di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
11. 11. Distribuisci uniformemente il composto di caramella e mandorle raffreddato sui dischi di pasta.
12. 12. Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata.
13. 13. Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti nel forno preriscaldato.
14. 14. Togli i biscotti Florentini dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia.

Valori per porzione

• kcal: 90
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 9 g