← Tutte le ricette

🍳 Insalata di carne alle erbe

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 70 g piccoli cetriolini (3 piccoli cetriolini)
• 1 cipollotto
• 100 g yogurt (1,5 % di grassi)
• 2 cucchiai crema per insalate
• 1 cucchiaino senape
• sale
• pepe
• 1 mazzo erba cipollina
• 0.5 mazzo prezzemolo liscio
• 200 g salsiccia di carne a basso contenuto di grassi (ad es. salsiccia di pollame)
• 90 g pane integrale di segale (2 fette)
• foglie di insalata o cetriolo (a piacere)

Preparazione

1. 1. Taglia i cetriolini in striscioline sottili.
2. 2. Pulisci i cipollotti e lavali.
3. 3. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
4. 4. Mescola lo yogurt con la crema per insalate.
5. 5. Aggiungi la senape al composto di yogurt.
6. 6. Condisci la salsa con un po' di sale e pepe.
7. 7. Mescola gli anelli di cipollotto nella salsa.
8. 8. Mescola le striscioline di cetriolino nella salsa.
9. 9. Lava l'erba cipollina e il prezzemolo.
10. 10. Asciuga bene le erbe.
11. 11. Taglia l'erba cipollina in rotolini sottili.
12. 12. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
13. 13. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
14. 14. Mescola le erbe nella salsa.
15. 15. Rimuovi la pelle dalla salsiccia di carne.
16. 16. Taglia la salsiccia di carne in striscioline sottili.
17. 17. Mescola le striscioline di salsiccia con la salsa.
18. 18. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
19. 19. Lascia riposare l'insalata di carne per 10 minuti.
20. 20. Disponi le foglie di insalata o le fette di cetriolo fresco sulle fette di pane.
21. 21. Metti l'insalata di carne sulle fette di pane preparate.

Valori per porzione

• kcal: 310
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g