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🍽️ Succulente torte di carne

383 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 30 g pasta sfoglia (surgelata) o pasta frolla salata pronta senza uova, ad es. per la quiche
• 200 g filetto di maiale
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai olio vegetale
• Farina (per il piano di lavoro)
• 100 g spinaci
• Polvere di pimento
• Sale
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Pelare gli scalogni e l'aglio.
2. 2. Tritare finemente gli scalogni e l'aglio.
3. 3. Lavare gli spinaci.
4. 4. Rimuovere le coste dure dagli spinaci.
5. 5. Far scolare bene gli spinaci.
6. 6. Tritare grossolanamente gli spinaci.
7. 7. Passare il filetto di maiale attraverso la macina della tritacarne.
8. 8. Regolare la tritacarne sulla foratura più fine.
9. 9. Mescolare la carne macinata di maiale con l'uovo.
10. 10. Aggiungere gli spinaci tritati al composto di carne.
11. 11. Aggiungere due o tre pizzichi di polvere di pimento.
12. 12. Condire il composto con il sale.
13. 13. Condire il composto con il pepe.
14. 14. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
15. 15. Scaldare l'olio in una padella.
16. 16. Rosolare il composto di carne a fuoco medio.
17. 17. Rosolare il composto di carne per due o tre minuti.
18. 18. Mescolare durante la rosolatura.
19. 19. Rosolare il composto di carne finché non diventa sbriciolato.
20. 20. Lasciare raffreddare il composto di carne.
21. 21. Infarinare leggermente il piano di lavoro.
22. 22. Stendere la pasta sottile.
23. 23. Tagliare quattro dischi rotondi dalla pasta.
24. 24. Assicurarsi che abbiano un diametro di dodici centimetri.
25. 25. Utilizzare un tagliapasta o una ciotola capovolta.
26. 26. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
27. 27. Distribuire il composto di carne su due dischi di pasta.
28. 28. Formare un leggero cumulo al centro del composto di carne.
29. 29. Lasciare un bordo largo libero.
30. 30. Umificare il bordo della pasta con un po' d'acqua.
31. 31. Posizionare gli altri due dischi di pasta sopra il composto di carne.
32. 32. Sigillare bene i bordi premendo con le dita.
33. 33. Mescolare il tuorlo con un po' d'acqua.
34. 34. Spennellare la superficie delle torte con il composto di tuorlo.
35. 35. Posizionare le torte su una teglia rivestita con carta da forno.
36. 36. Infornare le torte nel forno caldo.
37. 37. Infornare le torte per venti o venticinque minuti.
38. 38. Infornare le torte finché non sono dorate.
39. 39. Servire le torte calde.

Valori per porzione

• kcal: 383
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 12 g