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🍽️ Torta fritta croccante con cipolle caramellate e acciughe

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito (21 g)
• 20 g di strutto
• 1 cucchiaino di sale
• 450 g di farina
• 600 g di cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 rametti di timo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• sale
• pepe (macinato)
• farina (per la superficie di lavoro)
• 6 filetti di acciughe

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito, lo strutto e il sale in 250 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Impasta la farina nel liquido fino a quando l'impasto si stacca facilmente dai bordi della ciotola.
3. 3. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua o farina in più per ottenere la consistenza giusta.
4. 4. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno 45 minuti.
5. 5. Pela le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. Stacca le foglie di timo dai rametti.
8. 8. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius in modalità ventilata.
9. 9. Friggi le striscioline di cipolla in olio d'oliva caldo fino a quando diventano traslucide.
10. 10. Aggiungi la foglia di alloro e il timo al mix di cipolle.
11. 11. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
12. 12. Stendi l'impasto in forma rotonda su una superficie di lavoro infarinata.
13. 13. Adagia l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
14. 14. Distribuisce il mix di cipolle tiepide in modo uniforme sull'impasto.
15. 15. Guarnisci la torta fritta con le acciughe.
16. 16. Inforna la torta fritta nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 368
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 63 g