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🍽️ Torta fritta croccante con pancetta e Camembert

1390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g farina
• 1 cubetto di lievito fresco (42 g)
• 1 cucchiaino sale
• 300 g Camembert
• 250 g pancetta
• 4 cipolle
• 250 g panna acida
• 150 g crème fraîche
• sale
• pepe (macinato)
• farina (per la superficie di lavoro

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 300 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Impasta la farina e il sale nell'impasto di lievito, fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti.
4. 4. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
5. 5. Taglia il Camembert a fette sottili.
6. 6. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
7. 7. Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
8. 8. Mescola la panna acida con la crème fraîche.
9. 9. Condisci la miscela di panna con sale e pepe.
10. 10. Impasta brevemente l'impasto e stendilo in quattro torte sottili.
11. 11. Adagia le torte su quattro teglie per pizza imburrati.
12. 12. Stendi la miscela di panna uniformemente sulle torte.
13. 13. Distribuisce i cubetti di pancetta e le striscioline di cipolla sulla crema.
14. 14. Guarnisci le torte fritte con le fette di Camembert.
15. 15. Inforna le torte fritte nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
16. 16. Togli le torte fritte dal forno e servile immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 1390
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 81 g · Carbs: 122 g