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🍽️ Piadina di Zander con fresco yogurt dip

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tosta il sesamo in una padella asciuta a fuoco medio, finché diventa marrone chiaro.
  2. 2. Rimuovi il sesamo dalla padella e lascialo raffreddare completamente.
  3. 3. Lava il cetriolo e taglialo trasversalmente a metà.
  4. 4. Taglia la prima metà del cetriolo a fette sottili.
  5. 5. Taglia la seconda metà del cetriolo longitudinalmente a metà.
  6. 6. Rimuovi i semi dalla metà del cetriolo tagliata longitudinalmente.
  7. 7. Grattugia finemente la metà del cetriolo privata dei semi su una grattugia.
  8. 8. Mischia le fette di cetriolo e i pezzi di cetriolo grattugiato con mezzo cucchiaino di sale.
  9. 9. Lascia riposare i cetrioli salati per un po', in modo che rilascino il liquido.
  10. 10. Lava l'aneto sotto acqua corrente e scuotilo per asciugarlo.
  11. 11. Sfilaccia le cime fini dell'aneto dai gambi.
  12. 12. Mescola lo yogurt e il quark in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.
  13. 13. Strizza l'aglio sbucciato direttamente nel composto di yogurt.
  14. 14. Aggiungi l'aneto allo yogurt, ma tieni da parte un po' per la decorazione.
  15. 15. Strizza bene i pezzi di cetriolo marinati in un panno da cucina per rimuovere il liquido.
  16. 16. Incorpora i pezzi di cetriolo nel composto di yogurt.
  17. 17. Taglia la piadina in quattro pezzi uguali.
  18. 18. Apri ogni pezzo di piadina orizzontalmente, in modo da ottenere piccole metà da sandwich.
  19. 19. Lava i filetti di pesce e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  20. 20. Condisci i filetti di pesce con un po' di succo di limone.
  21. 21. Condisci il pesce con sale e pepe.
  22. 22. Scalda l'olio in una padella.
  23. 23. Cuoci i filetti di pesce nella padella calda per circa due minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.
  24. 24. Lava la mela e tagliala a quarti.
  25. 25. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
  26. 26. Taglia i quarti di mela privati del torsolo a spicchi sottili.
  27. 27. Spalma le parti inferiori delle piadine aperte con un po' di yogurt dip.
  28. 28. Guarnisci le piadine con le fette di cetriolo e le spicchi di mela.
  29. 29. Adagia i filetti di pesce fritti sulle verdure.
  30. 30. Spargi il sesamo raffreddato sopra il pesce.
  31. 31. Chiudi i sandwich con le parti superiori della piadina.
  32. 32. Servi le piadine immediatamente.
  33. 33. Servi il resto dello yogurt dip in una piccola ciotola.
  34. 34. Guarnisci il dip con le cime di aneto tenute da parte.

Valori per porzione