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🍽️ Pane piatto e a bastoncino con verdure

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg farina (ad es. Wiener Griessler)
• 42 g lievito (1 cubetto)
• 2 cucchiaini sale
• 8 cucchiai olio d'oliva
• olive (nere e verdi, denocciolate)
• pinoli
• 250 g pomodorini
• rametto di rosmarino
• foglia di salvia
• foglie di timo
• pomodori secchi (sgocciolati e tagliati a striscioline)
• 2 spicchi d'aglio (tagliati a fette)
• sale
• pepe (macinato)
• olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 500 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Impasta la farina e l'olio d'oliva con il mix di acqua e lievito fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo senza correnti d'aria per circa 60 minuti.
4. 4. Preriscalda il forno a 240 gradi ventilato.
5. 5. Infarina la superficie di lavoro.
6. 6. Dividi l'impasto in quattro pezzi uguali.
7. 7. Stendi due dei pezzi di impasto in dischi piatti.
8. 8. Spennella un disco con due o tre cucchiai di olio.
9. 9. Condisci il disco con sale e pepe.
10. 10. Spargi sul disco molte olive e rosmarino.
11. 11. Spennella il secondo disco con due o tre cucchiai di olio d'oliva.
12. 12. Condisci anche questo disco con sale e pepe.
13. 13. Guarnisci il disco con pomodorini tagliati a metà e fette d'aglio.
14. 14. Spargi sul disco pinoli e foglie di salvia.
15. 15. Adagia entrambi i dischi su teglie per pizza.
16. 16. Inforna i dischi nel forno caldo per 15-20 minuti.
17. 17. Stendi il resto dell'impasto in lunghi rettangoli.
18. 18. Infarina i rettangoli.
19. 19. Arrotola i rettangoli a spirale lungo la lunghezza.
20. 20. Spennella le spirali con olio.
21. 21. Guarnisci le spirale con pomodori secchi, timo, sale, pepe e rosmarino.
22. 22. Inforna le spirale nel forno caldo per 20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 418
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 66 g