← Tutte le ricette

🍽️ Stufato di pesce e pomodoro saporito

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato di pesce e pomodoro saporito Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i funghi porcini in una ciotola e coprili con acqua tiepida. Lascia i funghi in ammollo per 60 minuti.
  2. 2. Rimuovi i funghi dall'acqua e sciacquali accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sabbia.
  3. 3. Taglia i funghi porcini puliti a cubetti piccoli.
  4. 4. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  6. 6. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Lava le foglie di prezzemolo e tagliale a striscioline sottili.
  8. 8. Sciacqua i filetti di acciughe sotto l'acqua fredda.
  9. 9. Trita finemente anche i filetti di acciughe.
  10. 10. Coprì i pomodori con acqua bollente.
  11. 11. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda per facilitare la rimozione della pelle.
  12. 12. Pela i pomodori rimuovendo la pelle.
  13. 13. Taglia i pomodori pelati a quarti.
  14. 14. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
  15. 15. Trita grossolanamente i pomodori privati dei semi.
  16. 16. Trita finemente le mandorle.
  17. 17. Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente.
  18. 18. Fai appassire la cipolla tritata e l'aglio nell'olio caldo.
  19. 19. Aggiungi metà del prezzemolo tagliato nella pentola.
  20. 20. Aggiungi i pomodori tritati al mix di cipolle.
  21. 21. Lascia sobbollire il mix a fuoco basso per 10 minuti.
  22. 22. Aggiungi i funghi porcini a cubetti nella pentola.
  23. 23. Aggiungi le acciughe tritate nella pentola.
  24. 24. Lava il pesce sotto l'acqua fredda.
  25. 25. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  26. 26. Taglia il pesce a pezzi boccone.
  27. 27. Aggiungi i pezzi di pesce al mix di pomodoro nella pentola.
  28. 28. Lascia cuocere il pesce per altri 15 minuti.
  29. 29. Condisci infine lo stufato con sale e pepe a gusto.

Valori per porzione