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🍽️ Terrina di pesce senza gelatina

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riduci i filetti di merluzzo a crema liscia con un frullatore a immersione o in una planetaria.
  2. 2. Lavora il salmone e il filetto di trota allo stesso modo del merluzzo.
  3. 3. Monta la crème fraîche con un frullino elettrico fino a renderla soda, come la panna.
  4. 4. Dividi la crème fraîche montata in due parti uguali.
  5. 5. Incorpora una metà della crème fraîche nella crema di merluzzo.
  6. 6. Incorpora l'altra metà della crème fraîche nella crema di salmone e trota.
  7. 7. Fodera uno stampo a pan di Spagna con la pellicola trasparente.
  8. 8. Versa metà della crema di merluzzo nello stampo e livellala.
  9. 9. Aggiungi la crema di salmone e trota come strato successivo.
  10. 10. Distribuisci il resto della crema di merluzzo sopra e livellala.
  11. 11. Lascia rassodare la terrina in frigorifero.
  12. 12. Trita i gamberi finemente.
  13. 13. Mescola i gamberi tritati con l'aneto e il succo di limone.
  14. 14. Sformare la terrina di pesce su un piatto.
  15. 15. Guarnisci la terrina con il composto di gamberi e aneto.

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