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🍝 Zuppa veloce di pesce e noodles

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
• 2 peperoncini rossi
• 300 g di filetto di pesce
• gamberi 150 g
• 1 cucchiaio di olio
• 900 ml di brodo vegetale
• 100 g di noodles all'uovo sottili
• 3 cucchiai di salsa di soia chiara
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 manciata di spinaci (lavati e puliti)
• coriandolo fresco
• spicchi di lime

Preparazione

1. 1. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
2. 2. Rimuovi i semi dai peperoncini.
3. 3. Sciacqua i peperoncini sotto l'acqua corrente.
4. 4. Trita finemente i peperoncini.
5. 5. Taglia il filetto di pesce in piccoli cubetti da mangiare.
6. 6. Sciacqua brevemente i gamberi sotto l'acqua fredda.
7. 7. Lascia scolare bene i gamberi in un colino.
8. 8. Riscalda l'olio in una pentola grande.
9. 9. Aggiungi lo zenzero e il peperoncino tritato nell'olio caldo.
10. 10. Fai appassire il verdure mescolando continuamente.
11. 11. Sfuma il tutto con il brodo.
12. 12. Aggiungi i noodles alla zuppa.
13. 13. Cuoci i noodles al dente, come indicato sulla confezione.
14. 14. Aggiungi i gamberi scolati alla zuppa.
15. 15. Aggiungi i cubetti di pesce alla zuppa.
16. 16. Aggiungi gli spinaci alla zuppa.
17. 17. Lascia sobbollire la zuppa per 3-4 minuti.
18. 18. Condisci la zuppa con la salsa di soia a gusto.
19. 19. Aggiungi il succo di lime alla zuppa.
20. 20. Servi la zuppa guarnita con coriandolo fresco.
21. 21. Guarnisci la zuppa anche con spicchi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g