🍽️ Zuppa di pesce saporita con patate e pomodori

Name: Zuppa di pesce saporita con patate e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 pomodori maturi (sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti); 3 cipolle (sbucciate e tagliate a fette); 2 patate (sbucciate e tagliate a fette); 1 kg filetto di pesce misto (tagliato a pezzi); 3 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaino foglie di timo; 1 foglia di alloro; 1.2 l brodo di pesce; 1 bustina zafferano; sale; pepe (macinato); 1 cucchiaio prezzemolo (tritato finemente); 4 cucchiai crostini

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 pomodori maturi (sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti)
3 cipolle (sbucciate e tagliate a fette)
2 patate (sbucciate e tagliate a fette)
1 kg filetto di pesce misto (tagliato a pezzi)
3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino foglie di timo
1 foglia di alloro
1.2 l brodo di pesce
1 bustina zafferano
sale
pepe (macinato)
1 cucchiaio prezzemolo (tritato finemente)
4 cucchiai crostini

Preparazione

1. Scalda un po' di olio in una pentola.
2. Taglia le cipolle e falle rosolare nell'olio caldo finché non diventano morbide e traslucide.
3. Aggiungi le patate e falle rosolare per un paio di minuti.
4. Aggiungi i pomodori.
5. Versa il brodo di pesce sugli ingredienti.
6. Aggiungi tutte le erbe (tranne il prezzemolo) e le spezie alla zuppa.
7. Lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti.
8. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe.
9. Aggiungi il pesce alla zuppa.
10. Lascia portare la zuppa a breve ebollizione.
11. Mescola il prezzemolo tritato.
12. Servi la zuppa subito, spolverata con crostini.

Valori per porzione

kcal: 523
Protein: 70 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g