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🍽️ Zuppa di pesce e finocchio

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e l'aglio.
  2. 2. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  3. 3. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava bene i peperoni.
  5. 5. Rimuovi l'interno dei peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  7. 7. Lava bene il finocchio.
  8. 8. Rimuovi i gambi duri e la parte dura alla base del finocchio.
  9. 9. Taglia il finocchio a fettine molto sottili.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola grande.
  11. 11. Aggiungi le striscioline di cipolla e i cubetti d'aglio nella pentola.
  12. 12. Fai stufare le verdure a fuoco medio, finché non sono morbide e traslucide.
  13. 13. Aggiungi il riso e le verdure preparate nella pentola.
  14. 14. Continua a rosolare il tutto per 2-3 minuti.
  15. 15. Sfuma con il vino.
  16. 16. Versa i pomodori, il brodo di carne e il brodo nella pentola.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio.
  18. 18. Mescola la zuppa di tanto in tanto.
  19. 19. Lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti.
  20. 20. Sciacqua il pesce sotto acqua fredda.
  21. 21. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  22. 22. Taglia il pesce a pezzi da un boccone.
  23. 23. Aggiungi i pezzi di pesce alla zuppa nella pentola.
  24. 24. Lascia cuocere il pesce nella zuppa per circa 5 minuti.
  25. 25. Lava bene il prezzemolo.
  26. 26. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  27. 27. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  28. 28. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  29. 29. Aggiungi un po' di succo di limone e assaggia per correggere il sapore.
  30. 30. Spargi il prezzemolo tritato sulla zuppa pronta.
  31. 31. Servi la zuppa insieme a pane tostato.

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