🍽️ Bastoncini di pesce fatti in casa

Name: Bastoncini di pesce fatti in casa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Filetto di merluzzo; 1 Limone biologico; 1 Avocado; 4 Steli Basilico; 1 Lime biologico; Sale; Pepe; 1 cucchiaino Farina integrale di farro (da 15 g); 1 Uovo; 3 cucchiaini Pangrattato integrale (da 15 g); 2 cucchiaini Cornflakes senza zucchero (da 10 g); 2 cucchiaini Olio di colza

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Filetto di merluzzo
1 Limone biologico
1 Avocado
4 Steli Basilico
1 Lime biologico
Sale
Pepe
1 cucchiaino Farina integrale di farro (da 15 g)
1 Uovo
3 cucchiaini Pangrattato integrale (da 15 g)
2 cucchiaini Cornflakes senza zucchero (da 10 g)
2 cucchiaini Olio di colza

Preparazione

1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente.
2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
3. Taglia il pesce in strisce larghe circa due centimetri e lunghe otto centimetri.
4. Spremi il succo di mezzo limone.
5. Condisci le strisce di pesce con il succo di limone.
6. Lascia marinare il pesce per un attimo.
7. Taglia l'altra metà del limone in spicchi piccoli.
8. Taglia l'avocado a metà e rimuovi con cura il nocciolo.
9. Rimuovi la polpa dell'avocado dalla buccia.
10. Sciacqua il basilico sotto acqua fredda.
11. Asciuga il basilico scuotendolo.
12. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
13. Sciacqua il lime con acqua calda.
14. Asciuga il lime.
15. Grattugia finemente la buccia del lime.
16. Spremi il succo del lime.
17. Metti l'avocado, il basilico, due cucchiaini di succo di lime, la buccia di lime, un pizzico di sale e pepe in un mixer.
18. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema fine.
19. Versa il dip in una ciotolina.
20. Metti la farina con un pizzico di sale e un po' di pepe in un piatto fondo.
21. Metti l'uovo sbattuto in un secondo piatto fondo.
22. Metti la miscela di pangrattato e cornflakes in un terzo piatto fondo.
23. Sbatti bene l'uovo con una forchetta.
24. Sbriciola le cornflakes con le mani.
25. Mischia le cornflakes con il pangrattato.
26. Passa prima i pezzi di pesce nella farina.
27. Immergi completamente i pezzi di pesce infarinati nell'uovo.
28. Infarina infine i pezzi di pesce nella miscela di pangrattato.
29. Scalda l'olio in una grande padella.
30. Frigni i bastoncini di pesce a fuoco basso o medio.
31. Gira i bastoncini di pesce di tanto in tanto.
32. Frigni i bastoncini di pesce per otto fino a dieci minuti fino a doratura.
33. Impiatta i bastoncini di pesce.
34. Servi i bastoncini di pesce con il dip e gli spicchi di limone.

Valori per porzione

kcal: 330
Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 18 g