🍽️ Spiedini di bastoncini di pesce croccanti con zucchine

Name: Spiedini di bastoncini di pesce croccanti con zucchine
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 confezione di bastoncini di pesce (300 g); 1 zucchina lunga (250 g, tagliata a fette di circa 1 cm di spessore); 3 pomodori piccoli; Burro chiarificato; 4 cucchiai di maionese; 8 cucchiai di yogurt; 1 cucchiaio di erbe miste (tritate finemente, ad esempio prezzemolo, erba cipollina, crescione); Sale; Pepe

493 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 confezione di bastoncini di pesce (300 g)
1 zucchina lunga (250 g, tagliata a fette di circa 1 cm di spessore)
3 pomodori piccoli
Burro chiarificato
4 cucchiai di maionese
8 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di erbe miste (tritate finemente, ad esempio prezzemolo, erba cipollina, crescione)
Sale
Pepe

Preparazione

1. Taglia i bastoncini di pesce a metà trasversalmente in due pezzi uguali.
2. Taglia la zucchina a fette rotonde.
3. Infila alternando i pezzi di pesce e le fette di zucchina sugli spiedini di legno.
4. Riscalda il burro chiarificato (burro fuso con alto punto di fumo) in una padella a fuoco medio-alto.
5. Friggi gli spiedini nel grasso caldo per circa 5-7 minuti fino a quando non sono dorati e croccanti.
6. Lava i pomodori e tagliali a quarti.
7. Infila un pezzo di pomodoro su ogni estremità libera degli spiedini pronti.
8. Metti tutti gli ingredienti per la salsa di maionese e yogurt in una ciotola piccola.
9. Mescola bene gli ingredienti della salsa fino a ottenere un composto cremoso.

Valori per porzione

kcal: 493
Protein: 17 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 21 g