← Tutte le ricette

🍽️ Rotolini di pesce con ripieno alle erbe

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 640 g pesce spada (8 fette sottili)
• 80 g formaggio provolone (8 fette; formaggio duro italiano)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 6 rametti prezzemolo
• 2 rametti timo
• 4 foglie di salvia
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 60 g pangrattato

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pezzi di pesce sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga i pezzi di pesce con un panno da cucina.
3. 3. Copri ogni pezzo di pesce con una fetta sottile di formaggio provolone.
4. 4. Pela gli scalogni e l'aglio.
5. 5. Taglia gli scalogni e l'aglio a cubetti piccoli.
6. 6. Lava prezzemolo, timo e salvia.
7. 7. Asciuga le erbe.
8. 8. Trita le erbe finemente.
9. 9. Riscalda 1 cucchiaino di olio in una padella.
10. 10. Stufa gli scalogni e l'aglio nell'olio caldo.
11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
12. 12. Aggiungi 2 cucchiai delle erbe tritate.
13. 13. Aggiungi 1 cucchiaio di olio al composto della padella.
14. 14. Mescola il pangrattato con il composto.
15. 15. Distribuisce circa tre quarti del ripieno sui pezzi di pesce.
16. 16. Arrotola strettamente i pezzi di pesce.
17. 17. Fissa i rotolini con gli stuzzicadenti.
18. 18. Metti i rotolini di pesce in una teglia imburrata.
19. 19. Distribuisce il ripieno rimanente sui rotolini.
20. 20. Condisci i rotolini con sale e pepe.
21. 21. Spolvera i rotolini con le erbe fresche rimanenti.
22. 22. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
23. 23. Cuoci i rotolini di pesce in forno per 15-20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g