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🍽️ Ragù di pesce mediterraneo

507 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Filetto di pesce
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 1 Cipolla
• 3 Spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 3 Pomodori
• 300 ml Brodo di pesce (dal barattolo)
• 2 cucchiaio Olive
• Sale
• Pepe (dal macinapepe)
• Parmigiano (a pezzi)

Preparazione

1. 1. Taglia il filetto di pesce in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Condisci i pezzi di pesce con succo di limone.
3. 3. Condisci il pesce con un pizzico di sale e pepe fresco macinato.
4. 4. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
5. 5. sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
6. 6. Lava i pomodori e tagliali a pezzetti.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola.
8. 8. Aggiungi i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
9. 9. Stufare le cipolle fino a renderle morbide, senza farle imbrunire.
10. 10. Aggiungi le fette d'aglio e i pezzetti di pomodoro.
11. 11. Rosola brevemente le verdure.
12. 12. Aggiungi il brodo (di pesce o di verdure).
13. 13. Lascia sobbollire il composto per 5 minuti.
14. 14. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi i pezzi di pesce preparati nella pentola.
16. 16. Aggiungi le olive.
17. 17. Copri la pentola.
18. 18. Lascia cuocere il pesce per altri 5 minuti.
19. 19. Impiatta il ragù sui piatti.
20. 20. Grattugia un po' di parmigiano sopra il piatto finito.

Valori per porzione

• kcal: 507
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g