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🍽️ Padella wok con pesce e verdure

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
  2. 2. trita le cipolle e l'aglio molto finemente.
  3. 3. lava i peperoncini.
  4. 4. taglia i peperoncini a metà.
  5. 5. rimuovi i semi dai peperoncini.
  6. 6. taglia i peperoncini a pezzetti piccoli.
  7. 7. lava il peperone.
  8. 8. taglia il peperone a metà.
  9. 9. rimuovi i semi dal peperone.
  10. 10. taglia il peperone a cubetti.
  11. 11. aggiungi le cipolle, l'aglio, i peperoncini, il peperone e le arachidi in una padella calda con olio.
  12. 12. stufa leggermente il composto per 2 fino a 3 minuti.
  13. 13. sfuma il composto con il brodo di pesce.
  14. 14. porta il composto a ebollizione.
  15. 15. versare acqua bollente sui pomodori.
  16. 16. raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  17. 17. sbuccia i pomodori.
  18. 18. taglia i pomodori a quarti.
  19. 19. rimuovi i semi dai pomodori.
  20. 20. taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
  21. 21. sgocciola bene i capperi.
  22. 22. trita i capperi.
  23. 23. aggiungi i capperi e i pomodori nella padella.
  24. 24. aggiungi qualche goccia di succo di limone.
  25. 25. condisci la salsa con sale.
  26. 26. condisci la salsa con pepe.
  27. 27. fai sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
  28. 28. sciacqua brevemente il pesce.
  29. 29. asciuga il pesce con un panno da cucina.
  30. 30. metti i filetti di pesce nella salsa.
  31. 31. abbassa la fiamma.
  32. 32. fai cuocere il pesce delicatamente sotto coperchio per 6 fino a 8 minuti.
  33. 33. non far più bollire il pesce.
  34. 34. condisci la padella con il pesce alla fine con sale a piacere.
  35. 35. condisci la padella con il pesce alla fine con pepe a piacere.
  36. 36. condisci la padella con il pesce alla fine con succo di limone a piacere.
  37. 37. condisci la padella con il pesce alla fine con cumino a piacere.
  38. 38. servi il piatto guarnito con coriandolo fresco.

Valori per porzione