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🍽️ Polpette di pesce croccanti con insalata di cetrioli piccante

166 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di pesce croccanti con insalata di cetrioli piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le scalogno e tritale molto finemente.
  2. 2. Scalda un po' di olio in una padella e fai appassire le scalogno fino a renderle traslucide.
  3. 3. Metti le fette di pane per toast nel latte e lascia in ammollo per 10 fino a 15 minuti.
  4. 4. Dopo il tempo di ammollo, strizza bene il pane per toast.
  5. 5. Metti il pane strizzato, le scalogno saltate, il filetto di pesce, le uova, le erbe, il sale e il pepe in un mixer.
  6. 6. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere una massa fine.
  7. 7. Controlla la consistenza della massa.
  8. 8. Se la massa è troppo morbida, aggiungi ancora un po' di pan grattato.
  9. 9. Lavora il coriandolo nella massa di pesce.
  10. 10. Lava accuratamente il cetriolo.
  11. 11. Taglia il cetriolo per il lungo in due metà.
  12. 12. Raschia i semi fuori dalla metà del cetriolo.
  13. 13. Affetta il cetriolo senza semi in fette sottili.
  14. 14. Sbuccia lo zenzero.
  15. 15. Taglia lo zenzero in piccoli cubetti.
  16. 16. Lava il peperoncino.
  17. 17. Taglia il peperoncino per il lungo in due metà.
  18. 18. Togli i semi al peperoncino.
  19. 19. Trita finemente il peperoncino senza semi.
  20. 20. Scalda il Burro in una padella.
  21. 21. Aggiungi le fette di cetriolo, i cubetti di zenzero e il peperoncino tritato nel Burro caldo.
  22. 22. Fai appassire le verdure per 3 fino a 5 minuti.
  23. 23. Forma 12 piccole polpettine dalla massa di pesce.
  24. 24. Scalda l'Olio in una padella separata.
  25. 25. Friggi le polpette di pesce a porzioni nell'Olio caldo.
  26. 26. Friggi le polpette per lato per circa 4 minuti fino a doratura.
  27. 27. Servi le polpette di pesce guarnite con spicchi di lime.

Valori per porzione