← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di pesce fritti con croccante di pinoli e cipolla

316 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di pesce fritti con croccante di pinoli e cipolla Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente fredda.
  2. 2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti di pesce con un po' di succo di limone.
  4. 4. Pelare la cipolla e tritarla in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Lava accuratamente il peperoncino.
  6. 6. Rimuovi il gambo e i semi del peperoncino.
  7. 7. Taglia il peperoncino a fette sottili.
  8. 8. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  10. 10. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  11. 11. Pela gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Taglia l'aglio a fette molto sottili.
  13. 13. Riscalda un cucchiaino di burro in una padella.
  14. 14. Aggiungi i pinoli nel burro caldo.
  15. 15. Tosta i pinoli a fuoco medio per mezz'ora.
  16. 16. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e le fette di peperoncino nella padella.
  17. 17. Fai stufare le verdure per due o tre minuti, finché diventano traslucide.
  18. 18. Mescola il prezzemolo tritato nel composto.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte il composto.
  20. 20. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
  21. 21. Passa i filetti nella farina, coprendoli su tutti i lati.
  22. 22. Riscalda l'olio d'oliva e il burro rimanente in una padella antiaderente.
  23. 23. Friggi i filetti di pesce a fuoco medio da entrambi i lati.
  24. 24. Cuoci i filetti per un totale di cinque o sei minuti.
  25. 25. Rimuovi i filetti di pesce cotti dalla padella.
  26. 26. Preriscalda i piatti da portata.
  27. 27. Adagia i filetti di pesce sui piatti preriscaldati.
  28. 28. Aggiungi il composto di pinoli e cipolla come guarnizione sui filetti.

Valori per porzione