← Tutte le ricette

🍽️ Pesce al forno con burro al lime e pomodori al forno

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Limoni
• Basilico
• 60 g Pangrattato
• 30 g Burro morbido
• Sale, Pepe
• 400 g Pomodori del tipo cuor di bue
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 4 Filetti di merluzzo (da 180g ciascuno)

Preparazione

1. 1. Sbuccia i limoni in modo da rimuovere completamente la parte bianca amara.
2. 2. Sgocciola delicatamente i filetti di pesce dalle membrane.
3. 3. Prendi metà dei filetti e tritali finemente.
4. 4. Trita anche il basilico finemente.
5. 5. Mescola la carne di pesce tritata, il basilico, il pangrattato e il burro morbido fino a ottenere una pasta liscia.
6. 6. Condisci la pasta con sale e pepe.
7. 7. Cuoci i pomodori per 30 secondi in acqua bollente (questa tecnica si chiama sbollentare).
8. 8. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
9. 9. Rimuovi la pelle dai pomodori.
10. 10. Taglia i pomodori a metà e rimuovi l'interno.
11. 11. Disponi i pomodori in una pirofila resistente al calore.
12. 12. Condisci i pomodori nella pirofila con sale e pepe.
13. 13. Versa un po' di olio d'oliva sui pomodori.
14. 14. Adagia i filetti di pesce interi rimanenti sui pomodori.
15. 15. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
16. 16. Stendi uniformemente la pasta al pesce e lime sui filetti di pesce.
17. 17. Preriscalda il forno a 220 gradi.
18. 18. Inforna la pirofila sulla seconda griglia dal basso nel forno caldo.
19. 19. Cuoci il piatto per 10-15 minuti.
20. 20. Servi il pesce con i restanti spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 352
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 15 g