← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pesce al curry cremosa

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Filetto di merluzzo
• 2 Steli Sedano
• 2 Carote
• 4 Cipollotti
• 1 Testa Finocchio
• 1 Spicchio Aglio
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio Pasta di curry (gialla)
• 600 ml Brodo di pesce
• 200 ml Latte di cocco
• salsa di soia chiara
• peperoncino di Cayenna
• germogli di crescione (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pesce a pezzi boccone.
4. 4. Sciacqua bene il sedano.
5. 5. Rimuovi le fibre dure e le foglie dal sedano.
6. 6. Taglia il sedano a fette sottili.
7. 7. sbuccia le carote con un pelapatate.
8. 8. Taglia le carote a fette sottili.
9. 9. Sciacqua i cipollotti.
10. 10. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
11. 11. Taglia i cipollotti a anelli sottili.
12. 12. Sciacqua il finocchio.
13. 13. Rimuovi la parte dura del gambo dal finocchio.
14. 14. Taglia il finocchio a metà.
15. 15. Taglia il finocchio a cubetti piccoli.
16. 16. sbuccia lo spicchio d'aglio.
17. 17. Taglia l'aglio a cubetti molto fini.
18. 18. Scalda l'olio in una pentola grande.
19. 19. Aggiungi l'aglio, il finocchio, il sedano e le carote nell'olio caldo.
20. 20. Stufare le verdure per 1-2 minuti.
21. 21. Aggiungi lo zenzero alle verdure.
22. 22. Aggiungi la pasta di curry alle verdure.
23. 23. Rosola brevemente le spezie.
24. 24. Sfuma il composto con il brodo di pesce.
25. 25. Aggiungi il latte di cocco.
26. 26. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
27. 27. Aggiungi i pezzi di pesce alla salsa.
28. 28. Lascia cuocere il pesce per circa 10 minuti a fuoco basso.
29. 29. Condisci la zuppa con salsa di soia.
30. 30. Condisci la zuppa con peperoncino di Cayenna.
31. 31. Guarnisci la zuppa con germogli di crescione.
32. 32. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g