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🍽️ Hamburger al pesce croccanti con spinaci freschi

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo atlantico (da 100 g)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 manciate di spinaci giovani a foglia
• 4 piccoli panini per hamburger (con sesamo)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di burro
• Sale
• pepe bianco (macinato)
• Farina (per infarinare)
• 3 cucchiai di maionese

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di merluzzo atlantico sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Condisci i filetti di pesce con succo di limone.
4. 4. Rimuovi i gambi legnosi e le foglie sporche dagli spinaci.
5. 5. Lava accuratamente gli spinaci.
6. 6. Asciuga bene gli spinaci.
7. 7. Taglia i panini per hamburger a metà orizzontalmente.
8. 8. Tosta leggermente le metà dei panini.
9. 9. Riscalda olio e burro in una padella da frittura.
10. 10. Asciuga nuovamente i filetti di pesce prima di friggerli.
11. 11. Condisci i filetti con sale e pepe.
12. 12. Passa brevemente i filetti nella farina, fino a coprirli leggermente.
13. 13. Friggi i filetti di pesce in olio caldo fino a doratura.
14. 14. Cuoci i filetti per circa 3-4 minuti per lato.
15. 15. Spalma la metà inferiore dei panini per hamburger con la maionese.
16. 16. Metti alcune foglie di spinaci freschi sui panini.
17. 17. Adagia un filetto di pesce fritto sugli spinaci.
18. 18. Aggiungi un po' di maionese sopra il filetto di pesce.
19. 19. Copri il filetto di pesce con le restanti foglie di spinaci.
20. 20. Metti la metà superiore del panino per hamburger.
21. 21. Servi gli hamburger caldi subito.

Valori per porzione

• kcal: 442
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 31 g