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🍽️ Tacos di pesce croccanti con salsa cremosa di avocado e yogurt

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetto di pesce (ad es. merluzzo)
• 0.5 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
• 1 pizzico di pimento macinato
• 1 pizzico di cumino macinato
• 0.25 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
• 2 cucchiai di olio di colza
• 200 g cavolo cappuccio bianco
• 2 cipolle rosse
• 2 jalapeño
• 1 avocado
• 2 cucchiai yogurt (3,5 % di grassi) (da 20 g)
• sale
• 1 cucchiaio succo di lime
• 8 mini tortillas
• 1 lime biologico
• 1 manciata di coriandolo (da 5 g)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga completamente la carne di pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a pezzi boccone.
4. 4. Metti i pezzi di pesce in una ciotola.
5. 5. Mescola la carne con le spezie e l'olio.
6. 6. Metti la ciotola in frigorifero per circa 25 minuti.
7. 7. Rimuovi i gambi duri dal cavolo cappuccio bianco.
8. 8. Lava bene le foglie di cavolo.
9. 9. sbuccia le cipolle.
10. 10. Sciacqua le jalapeño.
11. 11. Rimuovi i semi dalle jalapeño per regolare la piccantezza.
12. 12. Taglia il cavolo, le cipolle e le jalapeño in striscioline molto sottili.
13. 13. Taglia l'avocado a metà per il lungo.
14. 14. Rimuovi il grande nocciolo dall'avocado.
15. 15. Rimuovi con cura la polpa dalla buccia.
16. 16. Metti l'avocado insieme allo yogurt in una ciotola.
17. 17. Aggiungi un pizzico di sale e un po' di succo di lime.
18. 18. Frulla il mix fino a ottenere una massa molto liscia e cremosa.
19. 19. Trasferisci la salsa pronta in una ciotolina.
20. 20. Togli i pezzi di pesce marinati dal frigorifero.
21. 21. Scalda una padella a fuoco medio.
22. 22. Friggeri i pezzi di pesce nella padella calda.
23. 23. Gira la carne regolarmente affinché cuocia in modo uniforme.
24. 24. Friggeri il pesce per circa 5-6 minuti.
25. 25. Metti le tortillas in una padella antiaderente.
26. 26. Friggeri le tortillas per 5 minuti da un lato a fuoco medio.
27. 27. Friggeri le tortillas per altri 5 minuti dall'altro lato.
28. 28. Togli le tortillas calde dal fornello.
29. 29. Riempi le tortillas con il pesce fritto.
30. 30. Aggiungi il cavolo tagliato, le cipolle e le jalapeño.
31. 31. Servi i tacos pronti su un piatto.
32. 32. Taglia il lime a fette.
33. 33. Sciacqua il coriandolo.
34. 34. Asciuga il coriandolo.
35. 35. Servi le fette di lime e il coriandolo fresco insieme ai tacos.

Valori per porzione

• kcal: 402
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 32 g