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🍝 Lasagna di Pesce e Spinaci

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g spinaci a foglia
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio di colza
• sale
• pepe
• noce moscata
• cerfoglio 1 mazzo
• 40 g burro
• 20 g farina di grano tipo 1050
• 500 ml latte (1,5 % di grassi)
• 1 spruzzo succo di limone
• 300 g filetti di sogliola (senza pelle)
• 300 g filetti di salmone (senza pelle)
• 50 g gouda stagionato
• 30 g parmigiano
• 9 lasagne integrali (senza precottura)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci a foglia e lasciali scolare bene.
2. 2. Pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti piccoli.
3. 3. Scaldare un po' di olio in una padella.
4. 4. Rosolare cipolle e aglio nell'olio caldo.
5. 5. Aggiungere gli spinaci alla padella e condire con sale, pepe e noce moscata.
6. 6. Cuocere gli spinaci per 5 minuti.
7. 7. Trasferire gli spinaci in un colino e lasciarli scolare bene.
8. 8. Lavare l'erba cipollina e scuoterla per asciugarla.
9. 9. Tritare finemente l'erba cipollina.
10. 10. Mescolare l'erba cipollina con gli spinati scolati.
11. 11. Scaldare il burro in un pentolino.
12. 12. Aggiungere la farina al burro caldo e farla tostare brevemente.
13. 13. Sfumare il composto con il latte.
14. 14. Cuocere la salsa per 5 minuti mescolando costantemente a fuoco basso.
15. 15. Condire la salsa con sale, pepe e succo di limone.
16. 16. Sciacquare i filetti di pesce e asciugarli tamponandoli.
17. 17. Grattugiare entrambi i formaggi e mescolarli.
18. 18. Strizzare ancora gli spinaci con un mestolo per rimuovere il liquido in eccesso.
19. 19. Posizionare tre lasagne sul fondo di una pirofila.
20. 20. Stendere uno strato di salsa sulle lasagne.
21. 21. Distribuire la metà degli spinaci sulla salsa.
22. 22. Posizionare la metà dei filetti di pesce sugli spinaci.
23. 23. Aggiungere altra salsa sopra il pesce.
24. 24. Posizionare altre tre lasagne sopra.
25. 25. Spennellare le lasagne con un po' di salsa.
26. 26. Distribuire gli spinaci rimanenti sopra.
27. 27. Posizionare il pesce restante sugli spinaci.
28. 28. Aggiungere un po' di salsa sopra.
29. 29. Coprire la lasagna con le lasagne rimanenti.
30. 30. Distribuire la salsa rimanente uniformemente sopra.
31. 31. Spargere il formaggio misto sopra la lasagna.
32. 32. Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o gas livello 3–4).
33. 33. Infornare la lasagna per circa 30 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 417
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 26 g