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🍽️ Rotoli di pesce al vapore con porro e salsa di senza e panna

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 gambi di porro
• sale
• 700 g filetto di pesce roto (4 filetti di pesce roto)
• 8 cucchiai senza in grani
• 2 cucchiai burro
• 1.5 cucchiai farina
• 200 ml latte (3,5 % di grassi)
• 200 ml brodo di verdura
• panna da montare 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Taglia le estremità radicali inferiori e le punte verde scuro dai porri.
2. 2. Taglia i gambi di porro in lunghezza e lavali accuratamente.
3. 3. Separa due strati di foglie esterne da ogni porro.
4. 4. Metti le foglie di porro in acqua bollente salata e sbollentali per 2-3 minuti.
5. 5. Lava i filetti di pesce e asciugali con un panno da cucina.
6. 6. Spalma ogni filetto con un cucchiaio di senza.
7. 7. Taglia i gambi di porro a metà e metti una metà su ogni filetto di pesce.
8. 8. Arrotola il pesce con il porro in un rotolo stretto.
9. 9. Avvolgi ogni rotolo di pesce con le strisce di porro sbollentate.
10. 10. Metti i rotoli in un vassoio per il vapore sopra l'acqua bollente.
11. 11. Cuoci i rotoli di pesce al vapore per 15 minuti.
12. 12. Sciogli il burro in una pentola.
13. 13. Cospargi il burro sciolto con la farina e mescola bene.
14. 14. Sfuma la miscela con latte e brodo di verdura e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
15. 15. Aggiungi la senza alla salsa.
16. 16. Completa la salsa con la panna.
17. 17. Servi i rotoli di pesce con la salsa calda.

Valori per porzione

• kcal: 309
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g