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🍽️ Pesce al forno con salsa di pomodori e erbe fresche

225 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 ml vino bianco secco
• 2 manciate di erbe fresche (ad es. prezzemolo, coriandolo e erba cipollina)
• 4 filetti di pesce da ca. 160 g (ad es. platessa, merluzzo)
• sale
• pepe
• 200 g pomodorini
• 2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Accendi il forno e impostalo a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Versa il vino in una pirofila adatta.
3. 3. Sciacqua brevemente le erbe fresche sotto l'acqua corrente.
4. 4. Asciuga le erbe scuotendole.
5. 5. Sgancia le foglie con delicatezza dai gambi.
6. 6. Trita grossolanamente le foglie di erbe.
7. 7. Sciacqua il pesce sotto l'acqua fredda.
8. 8. Asciuga completamente il pesce con un panno da cucina.
9. 9. Condisci il pesce con sale e pepe.
10. 10. Passa il pesce nelle erbe tritate, in modo che sia coperto su tutti i lati.
11. 11. Adagia il pesce impanato nella pirofila con il vino.
12. 12. Distribuisce i pomodori lavati intorno al pesce nella pirofila.
13. 13. Condisci l'intero piatto con olio d'oliva.
14. 14. Metti la pirofila in forno e cuoci gli ingredienti per ca. 15 minuti.
15. 15. Assaggia il piatto finito alla fine e correggi con sale e pepe.
16. 16. Impiatta il pesce insieme ai pomodori sui piatti.
17. 17. Servi il piatto, se vuoi, con le patate.

Valori per porzione

• kcal: 225
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g