🍽️ Pesce croccante su zucca tostata con crema di noci e prezzemolo

Name: Pesce croccante su zucca tostata con crema di noci e prezzemolo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Zucca Hokkaido (da 800 g); 1 manciata Prezzemolo; 0.5 Limone biologico; 2.5 cucchiai Olio d'oliva; 1 cucchiaino Miele; Sale; Pepe; 1 cucchiaino Paprika dolce; 2 confezioni FRoSTA Pesce da forno croccante Cornflakes (da 240 g); 200 g Feta (45 % grassi); 150 g Yogurt (3,5 % grassi); 4 cucchiai Gherigli di noci o Gherigli di nocciole (da 15 g)

617 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Zucca Hokkaido (da 800 g)
1 manciata Prezzemolo
0.5 Limone biologico
2.5 cucchiai Olio d'oliva
1 cucchiaino Miele
Sale
Pepe
1 cucchiaino Paprika dolce
2 confezioni FRoSTA Pesce da forno croccante Cornflakes (da 240 g)
200 g Feta (45 % grassi)
150 g Yogurt (3,5 % grassi)
4 cucchiai Gherigli di noci o Gherigli di nocciole (da 15 g)

Preparazione

1. Lava bene la zucca e rimuovi l'interno con i semi.
2. Taglia la polpa in cubetti di circa 2 centimetri.
3. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
4. Sfilaccia le foglie dai gambi e tritale finemente.
5. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
6. Grattugia finemente la scorcia e spremi il succo.
7. Mescola i cubetti di zucca con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di succo di limone, miele, sale, pepe e paprika.
8. Fodera una teglia da forno con carta da forno e distribuisci i cubetti.
9. Preriscalda il forno a 200 gradi aria calda/fredda (oppure 180 gradi ventilato/livello gas 3).
10. Inforna la zucca per circa 25 minuti fino a doratura.
11. Disponi il FRoSTA Pesce da forno croccante Cornflakes su una teglia da forno separata.
12. Cuoci il pesce secondo le istruzioni della confezione per 20-22 minuti.
13. Frulla la feta con lo yogurt nel mixer fino a ottenere una massa cremosa.
14. Condisci la crema con sale, pepe e mezzo cucchiaino di succo di limone.
15. Trita grossolanamente le noci.
16. Tosta le noci in una padella senza grassi a fuoco medio per 2-3 minuti fino a doratura.
17. Mescola le noci tostate con il resto dell'olio d'oliva, la scorcia di limone, il resto del succo di limone e il prezzemolo tritato.
18. Stendi la crema di feta sui piatti.
19. Adagia il pesce e la zucca sopra.
20. Spolvera il piatto con la miscela tiepida di noci e prezzemolo.

Valori per porzione

kcal: 617
Protein: 31 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 35 g