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🍽️ Pesce fritto con riso e verdure

527 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g filetto di pesce (ad es. merluzzo di Groenlandia, merluzzo)
• 200 g riso basmati
• 0.5 confezione piselli (surgelati)
• 0.5 confezione carote (surgelati)
• 3 cucchiai burro
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio succo di limone
• 3 cucchiai farina
• 1 cipollotto

Preparazione

1. 1. Metti il riso in un colino e sciacqualo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Porta il riso scolato con il doppio della quantità di acqua leggermente salata a bollore in un pentola.
3. 3. Abbassa la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia riposare il riso per circa 20 minuti.
4. 4. Taglia il pesce in porzioni e condiscilo con sale e pepe a gusto.
5. 5. Versa il succo di limone sui pezzi di pesce.
6. 6. Passa i pezzi di pesce nella farina, in modo che siano leggermente coperti.
7. 7. Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella.
8. 8. Friggi i pezzi di pesce nel burro caldo da ogni lato per circa 3 minuti fino a doratura.
9. 9. Rimuovi il pesce cotto dalla padella e tienilo in caldo.
10. 10. Lava i cipollotti, puliscili e tagliali a pezzetti.
11. 11. Aggiungi 1 cucchiaio di burro nel grasso di frittura rimasto in padella.
12. 12. Stufa brevemente i cipollotti tagliati nel burro.
13. 13. Porta a bollore dell'acqua salata in una pentola.
14. 14. Aggiungi le verdure nell'acqua bollente e sbollentale (cuocile brevemente in acqua bollente) per circa 4 minuti.
15. 15. Scola le verdure e lasciale scolare bene.
16. 16. Agita le verdure scolate nel burro caldo.
17. 17. Condisci le verdure con sale e pepe alla fine.
18. 18. Impiatta i filetti di pesce sui piatti.
19. 19. Distribuisce i cipollotti sopra il pesce.
20. 20. Servi il pesce con il riso e le verdure di piselli e carote.

Valori per porzione

• kcal: 527
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 56 g