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🍽️ Pesce fritto con mix di pomodori e melanzane e yogurt

308 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pesce fritto con mix di pomodori e melanzane e yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Taglia le melanzane a fette spesse.
  3. 3. Spolvera le fette con sale.
  4. 4. Lascia riposare le melanzane da parte, in modo che perdano l'acqua.
  5. 5. Metti i pomodori in una ciotola.
  6. 6. Versa acqua bollente sui pomodori.
  7. 7. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua per fermare il processo di cottura.
  8. 8. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  9. 9. Taglia i pomodori a quarti.
  10. 10. Rimuovi i semi dai pomodori.
  11. 11. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  12. 12. Pelare le scalognhe.
  13. 13. Taglia le scalognhe a cubetti fini.
  14. 14. Lava i peperoncini dolci.
  15. 15. Taglia i peperoncini dolci a metà per il lungo.
  16. 16. Rimuovi i semi dai peperoncini dolci.
  17. 17. Taglia i peperoncini dolci a striscioline molto sottili.
  18. 18. Metti da parte le striscioline di peperoncino.
  19. 19. Sciacqua le fette di melanzana per rimuovere il sale.
  20. 20. Asciuga le melanzane con un panno da cucina.
  21. 21. Taglia le melanzane a cubetti.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  23. 23. Aggiungi le scalognhe nella padella calda.
  24. 24. Stufare leggermente le scalognhe.
  25. 25. Aggiungi i cubetti di melanzana alla padella.
  26. 26. Friggeri le melanzane per circa 5 minuti fino a doratura.
  27. 27. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla padella.
  28. 28. Rimuovi la padella dal fuoco.
  29. 29. Lascia che le verdure si mantengano calde nella padella.
  30. 30. Lava i filetti di pesce.
  31. 31. Asciuga i filetti di pesce con un panno da cucina.
  32. 32. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
  33. 33. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
  34. 34. Friggeri i filetti di pesce per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
  35. 35. Condisci nuovamente il pesce con sale e pepe.
  36. 36. Assaggia le verdure e condisci con sale e pepe.
  37. 37. Disponi le verdure sui piatti.
  38. 38. Taglia i filetti di pesce a pezzi boccone.
  39. 39. Metti i pezzi di pesce sulle verdure.
  40. 40. Condisci il piatto con yogurt.
  41. 41. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente.
  42. 42. Macina pepe fresco sul piatto.
  43. 43. Guarnisci il piatto con le striscioline di peperoncino.
  44. 44. Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco.
  45. 45. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione