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🍽️ Polpette croccanti di pesce e gamberi

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i gamberi e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia il filetto di pesce a pezzetti.
  3. 3. Lava il peperone e taglialo a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperone.
  5. 5. Trita il peperone molto finemente.
  6. 6. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  8. 8. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  9. 9. Fai appassire le cipolle finché diventano trasparenti, cioè morbide e leggermente traslucide.
  10. 10. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare le cipolle.
  11. 11. Sbatti le uova in una ciotola grande e sbattile bene.
  12. 12. Aggiungi il pesce, i gamberi, il peperone, l'aglio, il prezzemolo, il pangrattato e le cipolle raffreddate al composto di uova.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
  14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto.
  15. 15. Metti la farina su un piatto piano.
  16. 16. Forma piccole palline o polpettine dall'impasto.
  17. 17. Passa le palline nella farina, in modo che siano coperte ovunque.
  18. 18. Friggi le palline nell'olio d'oliva rimanente nella padella.
  19. 19. Friggile per circa quattro minuti per lato, fino a quando sono dorate.
  20. 20. Servi le polpettine di pesce subito calde.

Valori per porzione