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🍽️ Merluzzo in pacchetti di cavolo cappuccio

332 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo cappuccio.
  2. 2. Scalda il cavolo cappuccio intero brevemente in acqua bollente.
  3. 3. Sgancia con cura 8 grandi foglie dal cespo.
  4. 4. Cuoci queste foglie in acqua salata per 10 minuti.
  5. 5. Rimuovi le foglie e raffreddale immediatamente in acqua e ghiaccio.
  6. 6. Lascia scolare le foglie.
  7. 7. Taglia il resto del cavolo cappuccio in quarti longitudinalmente.
  8. 8. Rimuovi il picciolo dai quarti.
  9. 9. Taglia il cavolo trasversalmente in striscioline sottili.
  10. 10. Porta il fondo di pesce a ebollizione in una pentola ampia.
  11. 11. Cuoci le striscioline di cavolo nel fondo per 10 minuti.
  12. 12. Lava i peperoni.
  13. 13. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  14. 14. Taglia i peperoni a metà.
  15. 15. Taglia i peperoni in piccoli pezzi.
  16. 16. Disponi 2 foglie di cavolo cappuccio leggermente sovrapposte una accanto all'altra.
  17. 17. Dividi il filetto di merluzzo in 4 parti uguali.
  18. 18. Posiziona un pezzo di pesce su una foglia di cavolo cappuccio.
  19. 19. Condisci il pesce con sale e pepe.
  20. 20. Aggancia un po' di succo di limone sul pesce.
  21. 21. Disponi 1 cucchiaino di pezzi di peperone sul pesce.
  22. 22. Avvolgi il pesce e il peperone in un pacchetto.
  23. 23. Aggiungi il resto dei pezzi di peperone al cavolo nella pentola.
  24. 24. Condisci il mix con curry in polvere, sale, pepe e succo di limone.
  25. 25. Posiziona i pacchetti di cavolo cappuccio sulle verdure.
  26. 26. Cuoci i pacchetti a fuoco medio per ca. 8 minuti.
  27. 27. Impiatta i pacchetti con le verdure.
  28. 28. Taglia i pacchetti trasversalmente a metà se necessario.
  29. 29. Spolvera il piatto con prezzemolo.
  30. 30. Servi i rotoli con patate lesse a piacere.

Valori per porzione