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🍽️ Pesce con ceci e finocchio
382 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 600 g filetto di pesce bianco (ad es. platessa, merluzzo, rana marina)
- 2 cucchiaio succo di limone
- 1 bulbetto di finocchio
- 300 g ceci (in scatola)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 scalogno
- 2 cucchiaio olio vegetale
- 400 g pomodori pelati (in scatola)
- 300 ml brodo di pesce
- 150 ml vino bianco secco
- sale
- pepe (macinato al momento)
- paprika in polvere (a piacere)
- 2 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- 1. Sciacqua il pesce sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina.
- 2. Versa un po' di succo di limone sul pesce.
- 3. Rimuovi i gambi duri e le foglie esterne dal finocchio.
- 4. Lava il finocchio e taglialo a quarti.
- 5. Taglia i quarti di finocchio in striscioline sottili.
- 6. Scola bene i ceci in un colino.
- 7. sbuccia gli spicchi d'aglio e lo scalogno.
- 8. Trita finemente l'aglio e lo scalogno.
- 9. Scalda l'olio in una padella alta.
- 10. Rosola l'aglio e lo scalogno nell'olio caldo per 1 fino a 2 minuti, finché non diventano morbidi e traslucidi.
- 11. Aggiungi le striscioline di finocchio alla padella.
- 12. Fa' appassire brevemente il finocchio.
- 13. Aggiungi i pomodori alla padella.
- 14. Versa il brodo di carne o di verdura sugli ingredienti.
- 15. Aggiungi il vino.
- 16. Condisci il composto con il sale.
- 17. Condisci il composto con il pepe.
- 18. Condisci il composto con la paprika in polvere.
- 19. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per 20 fino a 25 minuti.
- 20. Aggiungi i ceci scolati alla padella.
- 21. Aggiungi il pesce alla padella.
- 22. Lascia cuocere bene il pesce e i ceci.
- 23. Assaggia di nuovo il piatto con il sale.
- 24. Assaggia di nuovo il piatto con il pepe.
- 25. Mescola i capperi nel piatto.
- 26. Spolvera il piatto finito con prezzemolo fresco.
- 27. Servi il piatto direttamente dalla padella.
Valori per porzione
- kcal: 382
- Protein: 42 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g