← Tutte le ricette

🍽️ Pesce croccante su spinaci cremosi

427 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di pesce (4 filetti di pesce, ciascuno ca. 150 g)
• 3 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 uova
• 2 cucchiaio burro
• 600 g spinaci
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio olio
• noce moscata
• panna da montare 70 g

Preparazione

1. 1. Versa due cucchiai di succo di limone sui filetti di pesce.
2. 2. Condisci il pesce con sale e pepe.
3. 3. Sbatti le uova in una ciotola bassa.
4. 4. Passa i pezzi di pesce nel composto di uova, fino a quando sono completamente coperti.
5. 5. Scalda il burro in una grande padella antiaderente.
6. 6. Friggi i filetti da ogni lato fino a quando sono dorati.
7. 7. Lava accuratamente gli spinaci.
8. 8. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci.
9. 9. Cuoci gli spinaci in poca acqua salata, fino a quando sono teneri.
10. 10. Scola gli spinaci.
11. 11. Raffredda gli spinaci con acqua fredda.
12. 12. Lascia scolare gli spinaci.
13. 13. Strizza gli spinaci fino a asciugarli.
14. 14. Trita gli spinaci finemente.
15. 15. Pela lo spicchio d'aglio e la cipolla.
16. 16. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
17. 17. Scalda l'olio in una casseruola ampia.
18. 18. Fai appassire le cipolle e l'aglio fino a quando diventano traslucidi.
19. 19. Aggiungi gli spinaci tritati.
20. 20. Fai cuocere gli spinaci per alcuni minuti.
21. 21. Mescola la panna.
22. 22. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
23. 23. Lascia sobbollire il composto per poco tempo.
24. 24. Impiatta gli spinaci sui piatti.
25. 25. Adagia i filetti di pesce sugli spinaci.
26. 26. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 427
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g