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🍽️ Stufato cremoso di merluzzo verde e cetriolo con patate

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato cremoso di merluzzo verde e cetriolo con patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate sbucciate a cubetti piccoli.
  3. 3. porta a bollore una pentola con acqua salata.
  4. 4. aggiungi i cubetti di patate nell'acqua bollente.
  5. 5. cuoci le patate per 20 fino a 25 minuti al dente.
  6. 6. sciacqua il filetto di merluzzo verde sotto acqua fredda.
  7. 7. asciuga il pesce con un panno da cucina.
  8. 8. taglia il filetto di merluzzo verde a pezzi boccone.
  9. 9. condisci i pezzi di pesce con succo di limone.
  10. 10. lava il cetriolo e taglialo a fette sottili.
  11. 11. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  12. 12. scalda il burro in una padella grande.
  13. 13. fai appassire i cubetti di cipolla nel burro fino a renderli traslucidi.
  14. 14. aggiungi le fette di cetriolo alla padella.
  15. 15. cuoci i cetrioli per 5 minuti.
  16. 16. mescola la crème fraîche nel composto di verdure.
  17. 17. fai sobbollire la salsa per 3 fino a 4 minuti.
  18. 18. regola la salsa di sale e pepe.
  19. 19. sciacqua l'aneto sotto acqua fredda.
  20. 20. asciuga l'aneto.
  21. 21. trita l'aneto finemente.
  22. 22. incorpora l'aneto nella salsa.
  23. 23. porta a bollore una nuova pentola con acqua salata.
  24. 24. cuoci i pezzi di merluzzo verde per circa 6 minuti.
  25. 25. rimuovi il pesce con una schiumarola.
  26. 26. lascia scolare brevemente il pesce.
  27. 27. aggiungi il pesce alla salsa al cetriolo.
  28. 28. fai insaporire il pesce nella salsa per 2 fino a 3 minuti.
  29. 29. regola nuovamente il piatto con sale e pepe.
  30. 30. scola le patate cotte.
  31. 31. servi il ragù di pesce e cetriolo insieme alle patate.

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