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🍲 Zuppa di pesce e verdure rinfrescante

446 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Filetto di pesce (ad es. salmone e platessa)
• 2 rametti Timo
• 1 cucchiaio da tavola prezzemolo fresco tritato (tritato)
• 1 Zucchina
• 2 Carote
• 300 g Patate dolci
• 1 gambo Porro
• 100 g Chicchi di mais (scatoletta)
• 2 cucchiai da tavola Burro
• 2 cucchiai da tavola Farina
• 600 ml Brodo di pesce
• 200 ml Latte
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pesce a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
3. 3. Lava il timo e stacca delicatamente le foglie dai gambi.
4. 4. Mescola le foglie di timo con il prezzemolo lavato.
5. 5. Lava la zucchina, tagliala a quarti in lunghezza e taglia questi in piccoli pezzi.
6. 6. Pelate le carote e le patate dolci e tagliale a cubetti piccoli.
7. 7. Lava il porro, rimuovi le estremità dure, taglialo a quarti in lunghezza e taglialo a pezzi.
8. 8. Scola il mais in un colino.
9. 9. Riscalda il burro in una pentola grande.
10. 10. Fai appassire le carote, il porro e la pancetta nel burro caldo.
11. 11. Cospargi le verdure con la farina.
12. 12. Sfuma il composto con il brodo e il latte.
13. 13. Aggiungi le patate alla zuppa.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
15. 15. Aggiungi i cubetti di zucchina, i pezzi di pesce, le erbe e il mais alla zuppa.
16. 16. Lascia cuocere il tutto per altri 6-8 minuti delicatamente, finché il pesce è cotto.
17. 17. Aggiungi altro brodo se necessario, se la zuppa diventa troppo densa.
18. 18. Condisci la zuppa finita con sale e pepe a piacere.
19. 19. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 446
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 37 g