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🍽️ Spiedini di Pesce e Verdure

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g mango maturo (1 piccolo mango)
• 1 lime
• 150 g zucchina (1 piccola zucchina)
• 4 pomodorini
• 200 g filetto di merluzzo
• sale
• 0.5 cucchiaino burro allo yogurt
• pepe
• 1 cucchiaino bacche di pepe rosa
• 100 g yogurt (0,1% di grassi)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il mango.
2. 2. Taglia la polpa a fette spesse dal nocciolo.
3. 3. Taglia il mango a cubetti.
4. 4. Taglia la lime a metà.
5. 5. Spremi il succo della lime.
6. 6. Lava la zucchina.
7. 7. Rimuovi le estremità dure della zucchina.
8. 8. Taglia la zucchina a cubetti.
9. 9. Lava i pomodorini.
10. 10. Sciacqua il filetto di merluzzo.
11. 11. Asciuga il pesce con carta da cucina.
12. 12. Taglia il pesce a cubetti di dimensioni uguali.
13. 13. Condisci i cubetti di pesce con sale.
14. 14. Sciogli il burro in una piccola padella.
15. 15. Mescola due cucchiai di succo di lime nel burro.
16. 16. Condisci il mix di burro con un po' di pepe.
17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco.
18. 18. Infila i cubetti di pesce sugli spiedini di legno.
19. 19. Infila il mango sugli spiedini.
20. 20. Infila i pomodorini sugli spiedini.
21. 21. Infila la zucchina sugli spiedini.
22. 22. Spalma gli spiedini con il burro alla lime su tutti i lati.
23. 23. Preriscalda una padella per grill a fuoco medio.
24. 24. Cuoci gli spiedini nella padella per grill per 8-10 minuti.
25. 25. Gira gli spiedini una volta durante la cottura.
26. 26. Schiaccia leggermente le bacche di pepe con il dorso di un coltello.
27. 27. Mescola le bacche di pepe schiacciate con lo yogurt in una piccola ciotola.
28. 28. Condisci la salsa allo yogurt con sale.
29. 29. Aggiungi il succo di lime rimanente alla salsa allo yogurt.
30. 30. Servi la salsa con gli spiedini di pesce e verdure.

Valori per porzione

• kcal: 100
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g