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🍽️ Pesce tenero su verdure stufate

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g filetto di pesce spesso (ad es. merluzzo, eglefino...)
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 2 cucchiaio succo di limone
• 300 g carote
• sedano 200 g
• 2 Steli porro
• 4 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 foglie di alloro
• 200 ml vino bianco secco
• Foglie di timo

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i filetti in quattro pezzi uguali.
4. 4. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
5. 5. Condisci il pesce con succo di limone.
6. 6. Lava le carote e pelale.
7. 7. Taglia le carote a pezzetti.
8. 8. Lava il sedano e il porro.
9. 9. Taglia il sedano a fette.
10. 10. Taglia il porro a strisce.
11. 11. Pela le scalogni.
12. 12. Taglia le scalogni in spicchi sottili per il lungo.
13. 13. Pela l'aglio.
14. 14. Taglia l'aglio a fette sottili.
15. 15. Scalda l'olio in una casseruola.
16. 16. Aggiungi le carote e il sedano nella casseruola.
17. 17. Rosola bene le verdure mescolando.
18. 18. Aggiungi il porro, le scalogni e l'aglio.
19. 19. Continua a stufare le verdure per circa 2 minuti.
20. 20. Condisci il composto con sale e pepe.
21. 21. Aggiungi le foglie di alloro.
22. 22. Sfumare le verdure con il vino.
23. 23. Porta il liquido a bollore.
24. 24. Copri la casseruola.
25. 25. Lascia sobbollire le verdure per circa 10 minuti.
26. 26. Adagia i pezzi di pesce sulle verdure.
27. 27. Copri di nuovo la casseruola.
28. 28. Cuoci il pesce per circa 10 minuti.
29. 29. Spolvera il piatto finito con il timo.
30. 30. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 355
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g