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🍽️ Suculenti bistec di filetto di manzo con salsa fresca alle erbe

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 360 g bistec (2 bistec)
• 1 spicchio d'aglio
• 20 ml sherry
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato finemente
• 1 cucchiaio timo tritato finemente
• 150 ml brodo di carne
• 1 cucchiaio burro
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaio olio
• 6 pomodorini

Preparazione

1. 1. Scalda una padella da cottura con un po' di olio.
2. 2. Condisci i bistec di filetto di manzo con abbondante sale e pepe.
3. 3. Cuoci i bistec nella padella a fuoco medio.
4. 4. Gira i bistec più volte, in modo che si dorino uniformemente.
5. 5. Cuoci i bistec per circa 8 minuti in totale.
6. 6. Regola il tempo di cottura in base ai tuoi gusti personali.
7. 7. Rimuovi i bistec cotti dalla padella.
8. 8. Lascia riposare brevemente i bistec.
9. 9. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
10. 10. Pelare lo spicchio d'aglio.
11. 11. Trita l'aglio molto finemente.
12. 12. Aggiungi l'aglio tritato sul fondo di cottura della padella.
13. 13. Stufa brevemente l'aglio.
14. 14. Sfuma la padella con il cognac.
15. 15. Aggiungi il brodo di carne.
16. 16. Aggiungi i pomodorini alla salsa.
17. 17. Lascia ridurre leggermente la salsa.
18. 18. Aggiungi le erbe fresche.
19. 19. Regola la salsa con sale e pepe.
20. 20. Rimuovi la padella dal fuoco.
21. 21. Aggiungi il burro freddo, mescolando finché non si è sciolto.
22. 22. Servi i bistec con la salsa alle erbe e i pomodorini.
23. 23. Aggiungi insalata a foglia a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 432
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 2 g