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🍽️ Filet mignon succulenti in salsa cremosa al whisky

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 bistecche di filetto di manzo (da 200 g, circa 4 cm di spessore)
• Sale
• Pepe macinato
• 2 cucchiai olio di arachidi
• 4 cucchiai whisky
• 30 g burro
• panna da montare 150 ml
• 125 g crème fraîche
• alcune gocce di salsa Worcestershire
• alcune gocce di succo di limone
• a piacere erbe e limoni (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Condisci generosamente le bistecche di filetto con sale e pepe.
2. 2. Scalda l'olio di arachidi in una grande padella.
3. 3. Rosola le bistecche a fuoco vivace per 2 minuti per lato.
4. 4. Abbassa la fiamma e cuoci le bistecche per altri 6-8 minuti.
5. 5. Gira le bistecche di tanto in tanto durante questo periodo.
6. 6. Rimuovi le bistecche dalla padella e avvolgile strettamente nella carta stagnola.
7. 7. Lascia riposare le bistecche avvolte per 5 minuti.
8. 8. Sfuma il fondo di cottura nella padella con il whisky.
9. 9. Aggiungi burro, panna e crème fraîche alla salsa.
10. 10. Lascia sobbollire leggermente la salsa per 3-5 minuti.
11. 11. Condisci la salsa con salsa Worcestershire, succo di limone, sale e pepe.
12. 12. Rimuovi le bistecche dalla carta stagnola e versa il succo di cottura nella salsa.
13. 13. Versa la salsa sulle bistecche e servile.
14. 14. Guarnisci il piatto a piacere con erbe fresche e fette di limone.

Valori per porzione

• kcal: 576
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 5 g